از جام پیاله تا استکان نعلبکی

انتشارات فرهامه منتشر کرد :
چاي به دلايل مختلف، جاي بسياري از نوشيدني ها را در فرهنگ، آيين ها و آداب و رسوم ما گرفته است. اين که چرا اين نوشيدني وارد زندگي ما شد، در آيين هاي سور و سوگ مهم شد و همچنين نقش روزمره اش که تبديل به يک عنصر پيونددهنده در روابط اجتماعي شده است، از جمله مواردي هستند که در اين کتاب مورد بررسي قرار گرفته اند. دلايل و پيشينه اين اتفاق که چه شد چاي به کلي جاي قهوه را گرفت و آن را از ميدان به در کرد، در اين کتاب توضيح داده شده است. به علاوه ابزار و وسايل چاي نوشي نيز در اين اثر تشريح شده است. اين کتاب به نوعي به انسان شناسي غذا کمک مي کند.
کتر پيمان متين و دکتر معصومه ابراهيمي در کتاب از جام پياله تا استکان نعلبکي: چاي نوشي به مثابه ي فرهنگ، معتقدند که يکي از عوامل فراگيري و همه نوشي چاي در ايران، به رابطه ي معنا دار چاي و شراب باز مي گردد. چاي تا حدودي مشخصات شراب را دارد . از جمله رنگ سرخ و طعم گس آن و مهمتر اينکه در ظرفهايي به شکل جام ريخته و نوشيده مي شده است. حتي شکل صرف کردن آن همانند باده نوشي بوده، زيرا مردم دور هم مي نشستند و کسي چاي را در جام هاي پياله مانند دور مي گردانده است. اين کار نوعي سرخوشي و آرامش ضمن باهم بودن بوجود مي آورده است. بنابراين چون همواره باده نوشي و شرابخوارگي ممنوع بوده و مجازاتها در پي داشته، مردم چاي را جايگزين شراب مي کنند که ضمن دارا بودن برخي خواص شراب هيچ ممنوعيت و مجازاتي را در پي نداشت.
فروشگاه اينترنتي30بوک